Siswa SD Kreasikan Olahan Bawang Dayak

GERAKKALTENG.com – SAMPIT – Sekolah Dasar Negeri 4 Ketapang terus meningkatkan inovasi produk unggulannya yaitu bawang dayak. Sebelumnya, sekolah yang berada di Kota Sampit, Kabupaten Kotawaringin Timur  (Kotim) ini telah berinovasi membuat hand sanitizer dan teh dari bawang dayak. 

“Kali ini kami membuat minuman sehat dari bawang dayak. Kami ingin menguatkan produk unggulan kami. Sehingga kami melakukan pelatihan pembuatan serbuk minuman sehat dari bahan utama yang sama,” kata Kepala SDN 4 Ketapang, Ramadansyah, Senin 22 Agustus 2022.

Pada kesempatan itu sejumlah murid mengikuti cara membuat serbuk minuman kesehatan oleh pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang menggeluti minuman sehat yaitu Mbah Surif.  Hal ini merupakan upaya mereka untuk berinovasi mencari penyajian dari bawang dayak yang kaya akan khasiat tersebut.

“Semoga dengan bermodal latihan ini dapat mengembangkan lagi produk kesehatan berbahan bawang dayak lainnya. Misalnya menjadi permen maupun produk unggulan lainnya di sekolah,” harapnya.

Sementara, Mbah Surif pelaku UMKM yang memberikan pelatihan kepada murid SDN 4 Ketapang Sampit mengungkapkan, bawang dayak memiliki banyak khasiat sehingga jika diolah menjadi minuman sehat kemungkinan besar akan menjadi produk unggulan.

“Sejauh ini anak-anak kalau dengar jamu pasti sudah tidak mau. Tapi dengan serbuk minuman sehat ini pasti suka dan bisa merasakan khasiat yang terkandung dari tanaman yang bernama latin Eleutherine palmifolia L Merr ini,” ungkapnya.

Terkait pembuatan serbuk minuman bawang dayak, menurut Surif, ada sejumlah hal penting yang perlu diperhatikan agar khasiatnya tetap didapat. Di antaranya harus sesuai dengan takaran yang ditentukan.

“Pembuatannya memang harus sabar dan memerlukan teknik khusus karena harus mengaduk selama kurang lebih dua jam. Kemudian didiamkan menunggu dingin, disaring dulu baru bisa dikemas atau dikonsumsi,” ujarnya. (Dri/Aga)